Poreklo tacne sa pregradama može se pratiti unazad do evoluirajućih zahteva u sektoru ugostiteljstva i usluga hrane za "organizacijom, urednošću i efikasnošću". U ranim danima, industrija prehrambenih usluga-posebno u školama, bolnicama i vojnim kafeterijama-postupno je počela koristiti male tanjire ili poslužavnike s razdjelnicima kako bi olakšala masovnu distribuciju i upravljanje obrocima. Ovaj dizajn je služio da spriječi miješanje okusa različitih namirnica, dok istovremeno olakšava kontrolu porcija i povećava efikasnost obroka. Uz kasniji uspon brze-kulture hrane i bifea, opseg primjene za tacne s pregradama se dodatno proširio, uspostavljajući ih kao vitalni alat za standardizaciju i operativnu dosljednost u ugostiteljskoj industriji.
I u domaćim i u komercijalnim restoranima, na koncept poslužavnika s pregradama također je utjecala zapadnjačka kultura brze{0}}hrane. Na primjer, tokom sredine-20. stoljeća, školske i vojne kafeterije u Sjedinjenim Državama su široko usvojile podijeljene pladnjeve kako bi ubrzale distribuciju hrane i pojednostavile operativno upravljanje. Kako se napredak u materijalima i proizvodnim procesima nastavio, počele su se pojavljivati podijeljene posude napravljene od različitih materijala-kao što su plastika, metal i keramika; ove inovacije su osigurale da tacne ne samo da ispunjavaju funkcionalne zahtjeve, već su ponudile i poboljšanja u pogledu estetike i izdržljivosti.
